Сегодня рецепт утка в духовке, который не просто украсит праздничный стол, но и обязательно превратит обыденное приготовление в настоящее удовольствие. Представьте себе потрясающий аромат, который заполнит каждый уголок вашей кухни, ведь духовке будет запекаться сочная утка.
Блюдо заслуживает похвалы, ведь оно является идеальным сочетанием простоты и изысканности. Нет дорогих ингредиентов, а также трудоемких процессов, но результат будет не менее вкусен, чем в лучших ресторанах. Все составляющие рецепта утка в духовке доступны на местном рынке и в любом супермаркете.
Соблюдайте важные советы и рекомендации:
- птица должна быть свежей, а потому обращайте внимание на цвет, запах и упругость мяса;
- яблоки рекомендуем выбрать кисло-сладких сортов;
- не жалейте времени на маринование, а идеально оставить утку в маринаде на целую ночь;
- чтобы образовалась хрустящая корочка, необходимо начать запекать при высокой температуре (около 250°C), затем снизьте до 180°C;
- в процессе запекания поливайте птицу собственным соком;
- после завершения процесса готовки дайте блюду «отдохнуть» в течение 10-15 минут.
Утка в духовке получиться очень вкусной, если придерживаться базовых правил. Следуя всем советам можно порадовать не только себя, но и дорогих гостей.
- Утка 2 кг
- Яблоко 5 шт.
- Соус соевый 40 мл.
- Горчица 30 гр.
- Мёд 2 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
-
Вначале нужно подготовить утку, а именно вымочить птицу 6-8 часов в подсоленной воде. Выйдет кровь, а также мясо станет мягче.
-
После вымачивания протрите птицу бумажным полотенцем насухо. Натрите солью и перцем тушку внутри и снаружи, а потом намажьте горчицей. Пусть маринуется 30 минут.
-
Помойте и нарежьте яблоки на небольшие дольки, чтобы они поместились в тушке птицы.
-
Внутрь птицы поместите дольки яблок и зафиксируйте шов зубочистками.
-
Рекомендуем запекать в рукаве (сделать пару дырочек), но можно использовать утятницу. Пустое место заполните оставшимися яблоками.
-
В разогретую до 250°C духовку поместите утку на 10 минут, а потом запекайте минут 20 при 200°C. Уменьшайте температуру до 180°C и запекайте 40 минут.
-
Заранее подготовьте намазку из мёда и соевого соуса.
-
На финальном этапе вскройте рукав и смажьте птицу намазкой, а потом отправьте запекать ещё на 10 минут, чтобы задать румяную корочку. Аккуратно используйте функцию гриль.
-
Осталось достать утку из духовки, а также выньте зубочистки. Блюдо готово и можно подавать.
Утка в духовке достаточно самостоятельное блюдо, но можно подавать с легким салатом из свежих овощей, а также запечённым картофелем. Именно так можно создать гармоничный и сбалансированный обед или ужин.
Запеченная птица с яблоками — это не только вкусно, но и удивительно просто. Блюдо станет украшением любого стола. Приятного аппетита!