Классический томатный соус известен многим, ведь он является одной из самых ярких звезд итальянской кухни. Представляю вам быстрый рецепт ароматного блюда, которое изменит представление о простых кулинарных изысках. Забудьте о сложных ингредиентах и многочасовых приготовлениях, ведь томатный соус – это совершенно другая история.
Понадобится лишь малость, а именно лишь томатное пюре, лук, чеснок, оливковое масло, немного воды и специи. Все эти продукты легко отыскать в ближайшем магазине, а готовится соус всего 25 минут.
Обязательно используйте важные советы:
- качество томатов и оливкового масла существенно влияет на вкус;
- длительность томления помогает блюду обрести насыщенность и гармоничность;
- экспериментируйте с пряностями, ведь орегано запросто можно заменить базиликом или тимьяном;
- регулируйте кислинку сахаром;
- интенсивное кипение ни к чему, а потому только средний огонь.
Томатный соус – это не просто ингредиент, а настоящее сокровище, которое требует внимания и любви. Соблюдайте простые правила и советы, чтобы создать настоящий шедевр итальянской кухни прямо у себя дома.
- Томатная пюре 650 гр.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Орегано по вкусу
- Соль и перец по вкусу
-
Начните с мелкой нарезки лука и чеснока. -
Мелко нарезанный лук обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, а затем добавьте измельченный чеснок и жарьте минутку. -
Зимой используйте томаты в собственном соку, а летом перебейте свежие помидоры. -
Добавьте вначале томатную пасту и обжарьте несколько минут, а потом заливайте перебитые томаты. Эта комбинация создает идеальный баланс текстуры и вкуса. -
Добавьте орегано, черный и чили перцы, а также подлейте воды, ведь она необходима для регулировки консистенции. Соль и сахар по вкусу. -
После закипания варите на медленном огне минимум 20 минут. Готово.
Томатный соус идеально сочетается с пастой, свежей пиццей, мясными и овощными блюдами. Способен добавить изысканности даже самому простому гарниру (макароны, рис или картофельное пюре).
Рецепт не только удивит своим вкусом, но и добавит праздности столу. Приготовьте и наслаждайтесь от души блюдом, которое оставит приятные воспоминания. Приятного аппетита!
