Домашний вариант соуса Болоньезе

Соус-Болоньезе

Дорогие любители итальянской кухни сегодня готовим соус Болоньезе, ведь аромат, который наполнит кухню нотками спелых томатов, трав и пряностей, будет незабываемым. Итальянский соус Болоньезе — это настоящая классика, которая связана с городом Болонья. Традиционно его подают с толстыми сортами пасты, а именно тальятелле или таглиателле.

В самом простом варианте, соус Болоньезе — это мясной фарш с томатами и пряностями.

Советы:

  • для насыщенного вкуса необходимо добавить чуть-чуть красного вина или немного куриного бульона.
  • экспериментаторы могут добавить немного молока, чтобы добиться более нежного вкуса.

Это будет базовый состав ингредиентов, ведь готовим по-домашнему. Нужно учесть, что другие вариации могут включать в себя дополнительные компоненты и специи. Всё напрямую зависит от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 366 ккал
Белки: 21 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 6 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Обжарка лука и моркови
    Вначале подготовьте овощи (мелкий кубик лука, натёртая морковь и слайсы чеснока). Начните с обжаривания лука на подсолнечном масле, а через 2-3 минуты добавьте морковку. Ещё через 2 минуты чеснок и жарьте до мягкости.
  • Добавим фарш
    Необходимо положить мясной фарш в сковороду, но не забывайте разбивать комки лопаткой. Обжаривайте пока мясной фарш не станет светлым, а в некоторых местах не появится золотистая корочка.
  • Добавим томатную пасту
    На последнем этапе добавьте томатную пасту, а также базилик, сушёный орегано, соль и чёрный перец. (по желанию можно влить по 50 гр вина и мясного бульона). Дайте соусу закипеть, а потом нужно уменьшить огонь и тушить под крышкой около 20 минут.

Домашний соус Болоньезе превратит ваши обыденные блюда в настоящий праздник вкуса. Смело добавляйте к пасте или другим гарнирам. Приготовление домашнего соуса Болоньезе – это не просто готовка еды, а процесс создания вкусового шедевра. Поделитесь рецептом с близкими, а также наслаждайтесь атмосферой Италии в своем доме!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.