Сметанный соус – это кулинарный стандарт, который должен уметь приготовить каждый кулинар, ведь его нежная и кремовая текстура незабываемая. Раскроем секреты приготовления вкусного дополнения к обычному ужину или обеду.
Мы часто ищем что-то особенное для наших повседневных блюд, которые хочется разнообразить. Сметанный соус является воплощением простоты и изысканности. Готовить легко, а все ингредиенты находятся в шаговой доступности и стоят они не дорого.
Используйте важные советы и рекомендации:
- лучше использовать для рецепта сливочное масло высокого качества, чтобы получить более богатый вкус;
- сметана должна быть средней жирности;
- можно взять сухой куриный или говяжий бульон, чтобы усилить вкус;
- избегайте перегрева масла;
- муку добавлять нужно постепенно, а также часто помешивать, чтобы не появлялись комки;
- вместо сметаны можно использовать густые йогурт или сливки;
- добавьте пряные травы или чеснок, чтобы получить дополнительный аромат;
- вышло слишком густо, тогда разбавьте небольшим количеством молока или воды;
- не доводите сметану до кипения, ведь потеряете кремовую текстуру;
- образовались комки, тогда используйте сито, чтобы пропустить через него смесь.
Сметанный соус – это не только универсальное дополнение к блюду, но и отличный способ добавить нежного вкуса обеду или ужину. Простой в приготовлении рецепт заслуживает достойное место в вашем кулинарном арсенале.
- Сметана 20% 200 гр.
- Масло сливочное 30 гр.
- Мука пшеничная 20 гр.
- Соль по вкусу
-
Вначале нужно растопить сливочное масло, а потом добавите муку и пласировать. Всё время помешивать до образования однородной массы. Средний огонь.
-
Добавьте сметану, а потом аккуратно, но интенсивно нужно помешивать. Если глубокая ёмкость, тогда нужно сметану добавлять частями.
-
При необходимости можно добавить воды или бульона. Добавьте соль (сухой куриный кубик) и перец по желанию. Не преставайте мешать и нужно довести до кремовой текстуры. Готово.
Сметанный соус идеально сочетается с отварными или запеченными овощами, картофелем, макаронами, а также хорошо дополнит мясные блюда. Универсальная добавка подходит почти к любому блюду.
Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь в том, что обычные блюда можно преобразовать до неузнаваемости. Готовьте от сердца, наслаждайтесь от души. Приятного аппетита!
Thanks for another magnificent post. Where else could anybody get that kind of information in such a perfect way of writing? I’ve a presentation next week, and I am on the look for such info.