Праздничный салат оливье

Домашний рецепт знаменитой и любимой закуски в мире – салат оливье. Можно считать это украшение праздничного стола настоящим культурным наследием, которое популярно на протяжении многих десятилетий. Представьте: ароматный, умеренно сочный салат, который готовится всего за несколько простых шагов, а использовать нужно доступные продукты. Звучит заманчиво? Тогда постараемся приготовить идеальный салат оливье, который не требует особых кулинарных навыков, но при этом рецепт способен поразить незабываемым вкусом.

Используйте важные советы и рекомендация во время приготовления:

• лучше взять мягкие части говядины, а именно вырезка или бедро, но при желании можно заменить на куриную грудку;
• постарайтесь не переварить картофель и морковь, которые должны быть одинакового размера;
• яйца должны быть сваренные вкрутую;
• можно майонез заменить на сметану, но классический вкус будет потерян, но получиться более легкая версия;
• добавление горчицы или лимонного сока в майонез создаст некую пикантность;
• не забывайте о приправах.

Салат оливье – это не просто праздничное блюдо, а живая история, которую легко воссоздать на тарелках. Каждый ингредиент и последовательный шаг приготовления несет в себе вековые традиции. Рецепт закуски – это словно символ праздника, семейного уюта и знакомого вкуса.

• 
  Вначале поставьте варить овощи, но картофель и морковь лучше запечь. Сбрызнете маслом и посолите, а потом накройте фольгой и отправьте в духовку (190 градусов) на 1 час, но всё зависит от величины овощей.
• 
  Кусок говядины обмотайте бечёвкой, а также смажьте маслом, поперчите и посолите. Обжарьте с двух сторон с добавлением ароматных трав (розмарин и тимьян) и чеснока, а потом отправьте запекать (180 градусов) на 45-60 минут.
• 
  После запекания говядина должна остыть, а потом отправьте в холодильник, чтобы было легко нарезать.
• 
  Варить яйца нужно 10 минут, а потом поместите в ледяную воду, чтобы легко отходила скорлупа.
• 
  Нарежьте запечённое мясо кубиком среднего размера.
• 
  Морковь и картофель нарежьте средним кубиком, чтобы не сильно отличалось от нарезки мяса.
• 
  Добавьте нарезанные кубиком огурцы, а также консервированный горошек. В майонез можно добавить мятый чеснок, который остался от мяса. Посолите и поперчите.
• 
  Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте, а потом отправьте в холодильник. Готово.

Салат оливье подают охлаждённым порционно или в красивой салатнице, но он идеально сочетается со свежим хлебом, тостами и тарталетками. Кушать можно как самостоятельное блюдо или в виде закуски к основной трапезе.

Рецепт не требует много времени и усилий, но при этом он способен удивить и порадовать вас и ваших гостей. Попробуйте приготовить сегодня. Приятного аппетита!