Домашний паштет из куриной печени

Паштет-из-куриной-печени-готово

Приготовление настоящего деликатеса является увлекательным процессом, а потому встречайте паштет из куриной печени. Рецепт способен удивить как начинающих кулинаров, так и опытных шеф-поваров, ведь результат порадует новыми вкусовыми ощущениями и нежной текстурой.

Паштет из куриной печени — это не просто угощение, а некое кулинарное творение, которое доступно каждому. Раскроем секреты приготовления блюда французской кухни, а готовится оно из простых и доступных ингредиентов. Закуска подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Используйте важные советы и рекомендации:

  • куриную печень всегда можно заменить утиным или гусиным аналогом;
  • хотите получить более мягкий вкус, тогда обычный лук замените на шалот;
  • желаете более легкую версию блюда, тогда используйте оливковое масло;
  • рекомендуем удалить все жилки и пленки, ведь это улучшает текстуру паштета;
  • для идеальной консистенции важно тщательно измельчить (блендером) смесь;
  • обжарьте лук и морковь до полной мягкости, чтобы они легко измельчались;
  • дайте время полностью остыть блюду.

Паштет из куриной печени — это необычное блюдо, которое обязательно поразит вас своей простотой в приготовлении и сладковатым с маленькой горчинкой вкусом. Рецепт, несомненно, станет изюминкой вашей кулинарной книги.

Ингредиенты
Порции: +1
На порцию
Калории: 1,350 ккал
Белки: 95 г
Жиры: 82 г
Углеводы: 42 г
Шаги
30 мин.Печать
  • довести до кипения
    Вначале нужно очистить свежую куриную печень (не замороженную) от пленок и жилок. Поместить в подсоленную воду и довести до кипения.
  • овощи в кастрюлю
    Нарежьте сырой лук и морковь (предварительно приготовленную до полуготовности на пару), а потом забросьте в кастрюлю. Варить минут 20. При желании можно лук и морковь обжаривать.
  • Слить жидкость
    После варки слейте всю жидкость, но проверьте готовность лука и морковки, ведь они должны быть достаточно мягкими.
  • добавить масло
    Забросьте сливочное масло, а также можно поперчить. Используйте блендер для взбивания, а процесс займёт не больше 3 минут.
  • дать остыть
    Готовый продукт аккуратно поместите в посуду для хранения. Дайте остыть при комнатной температуре, а сверху положите бумажное полотенце, чтобы не скапливался конденсат. Готово!

Паштет из куриной печени лучше подавать на тосте, кусочке свежего багета или даже на крекере. Дополнит закуску кисло-сладкий фруктовый конфитюр или острый горчичный соус. Не забудьте украсить зеленью и добавить на стол свежих овощей. Хранить в холодильнике можно до 5 дней, а в морозильной камере до 6 месяцев.

Простота приготовления делает закуску доступной, а бюджетная стоимость ингредиентов порадует портмоне. Готовь от сердца, наслаждайся от души! Приятного аппетита.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.