Нежная куриная печень

Куриная печень в сметане готовиться невероятно быстро, а главное, с доступных ингредиентов, а потому рецепт доступен каждому. Простое блюдо сочетает в себе нежность печени и кремовую насыщенность сметанного соуса, который дополнен ароматными специями. Предложим вам важные советы и рекомендации, которые помогут приготовить блюдо.

Куриная печень в сметане способна доставить неистовое удовольствие даже самому искушенному гурману. Приготовление продукта, который часто недооценивают, является кулинарным искусством и оно под силу в освоении человеку любого уровня поварства.

Используйте важные советы и рекомендации:

• основной продукт должен быть не только свежим, но и без темных пятен;
• замороженную куриную печёнку нужно правильно разморозить, а именно при комнатной температуре или в холодной воде, чтобы сохранить текстуру;
• сметану лучше взять с жирностью не менее 20%, чтобы соус в результате получился насыщенным и густым, но можно заменить густым йогуртом без добавок или сливками;
• замачивание печени в молоке или холодной воде с лимонным соком на несколько часов (быстрый вариант 30 минут) поможет избавиться от горечи и сделать её более нежной, но также очистите её от жил и пленок;
• после добавления сметаны блюдо в обязательном порядке следует томить на слабом огне (соус не свернётся, а печень впитает все ароматы);
• обжаривание начинайте с лука и чеснока на сливочном масле, а главное до золотистой корочки;
• специи добавляйте в процессе обжаривания лука и чеснока, чтобы они раскрыли свой аромат;
• постарайтесь не пережаривать куриную печень, ведь ей достаточно 3-5 минут с каждой стороны.

Да, это блюдо выглядит скромно, но имеет достаточно глубокий вкус. Следуя всем советам и рекомендациям можно поразить гостей изысканным и вкусным ужином.

• 
  Вначале поставьте разогревать сковороду, а потом нарежьте перьями лук и обжарьте на сливочном масле около 5-7 минут.
• 
  Как только лук станет золотистым начинайте добавлять частями печень (большая сковорода можно всё разом) и слегка обжаривайте на среднем огне.
• 
  Добавьте чеснок (желательно натёртый), горчицу и все указанные трави, но можно и добавить свои любимые специи или розмарин. Не забудьте посолить и по желание добавить соевый соус. Перемешайте и обжарьте около 1 минуты.
• 
  Добавьте всю сметану и хорошенько перемешайте.
• 
  Передически нужно помешивать, а тушить от 10 до 15 минут. Готово!

Куриная печень в сметане будет ещё вкусней, если подать с картофельным пюре или свежей зеленью. Нужно знать, что блюдо также раскрывается в сочетании с простыми гарнирами или легкими кашами.

Помните, что каждый шаг в приготовлении – это возможность добавить в рецепт частичку своей души, что сделает результат стараний не просто пищей, а истинным искусством. Готовьте от сердца, наслаждайтесь от души. Приятного аппетита!