Нежный картофельный гратен

картофельный-гратен-готово

Окунёмся в мир изысканной французской кухни, а именно приготовим картофельный гратен. Ужин способен удивить своей простотой в готовке и необычайным вкусом. Это блюдо — идеальный способ порадовать себя и своих близких горячим, сытным и невероятно вкусным угощением.

Превратите обыденный и надоевший картофель в необычайно деликатное и нежное блюдо, которое давно покорило сердца гурманов во всем мире. Картофельный гратен имеет кремовую текстуру и аппетитную золотистую корочку, которая делает его не только невероятно вкусным, но и визуально привлекательным.

Используйте важные советы и рекомендации:

  • картофель выбирайте тех сортов, которые имеют плотную текстуру (Руссет или Юкон Голд), а вот для диетического варианта можно использовать сладкий картофель;
  • для рецепта подойдут нежирные сливки, но заменить можно на смесь жирных сливок и молока;
  • традиционно используется пармезан, но подойдет грюйер или чеддер, а может и другой вид;
  • пользуйтесь мандолиной или острым ножом для равномерной нарезки картофеля;
  • чем тоньше нарезать, тем лучше пропитается каждый ломтик;
  • обязательно нужно предварительно отварить картофель в сливках, чтобы ему лучше пропитаться вкусами и ускорить процесс запекания;
  • нужно следить за процессом запекания и покрывать при необходимости блюдо фольгой, если верх начинает подгорать;
  • эксперименты уместны, ведь можно добавить лук, грибы или зеленые листовые овощи для разнообразия.

Картофельный гратен полон удивительных ароматов и текстур, а потому он обязательно станет изюминкой вашего стола. Приготовьте с любовью, и каждый укус будет радовать вас и ваших гостей.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 417 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 48 г
Шаги
40 мин.Печать
  • нарежьте картофель
    Вначале очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками (3-4 мм). Важно! Держите нарезанный картофель в воде, чтобы он не потемнел, а в этом время нарезайте дальше.
  • заливаем сливки
    В кастрюле смешайте сливки (или сливки с молоком), а потом добавьте соль и чёрный перец. Начинайте нагревать.
  • натирайте сыр
    Натрите сыр, но можно брать не только пармезан, но и ваш любимый вид сыра, главное, чтобы он был вкусным и твёрдым.
  • картофель в сливках
    Добавьте кружочки картофеля и нужно довести до кипения, а потом варить 5-7 минут до полуготовности. Нужно периодически помешивать. В конце приготовления добавьте мускатный орех и чеснок.
  • смазать блюдо маслом
    Не забудьте обильно смазать форму сливочным маслом и поставить разогреваться духовку. Выложите слоями нарезанный картофель, присыпьте перцем и сыром, а потом повторите слои.
  • готово к запеканию
    Запекать в духовке, которая уже будет разогрета до 180 градусов. Процесс займёт от 20 до 25 минут, но смотрите чтобы образовалась золотистая корочка.
  • подрумянить
    За 5 минут до готовности можно включить гриль или конвекцию. Готово.

Картофельный гратен идеально сочетается с легкими салатами и свежими овощами, а также станет хорошим гарниром к мясным блюдам (стейкам или тушеному мясу).

Из обычных ингредиентов можно создать что-то поистине великолепное. Это блюдо украсит любой стол и, несомненно, станет одним из ваших кулинарных фаворитов. Готовьте от сердца, наслаждайтесь от души. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.