Приготовим картофельный гратен и вместе окунёмся в мир изысканной французской кухни. Этот ужин способен удивить своей простотой в готовке и необычайным вкусом. Простое в исполнении блюдо — это идеальный способ порадовать себя и своих близких горячим, сытным и невероятно вкусным угощением.
Превратите обыденный и надоевший картофель в необычайно деликатное и нежное блюдо, которое давно покорило сердца гурманов во всем мире. Картофельный гратен имеет кремовую текстуру и аппетитную золотистую корочку, которая делает его не только невероятно вкусным, но и визуально привлекательным.
Используйте важные советы и рекомендации:
- картофель выбирайте тех сортов, которые имеют плотную текстуру (Руссет или Юкон Голд), а вот для диетического варианта можно использовать сладкий картофель;
- для рецепта подойдут нежирные сливки, но заменить можно на смесь жирных сливок и молока;
- традиционно используется пармезан, но подойдет грюйер или чеддер, а может и другой вид;
- пользуйтесь мандолиной или острым ножом для равномерной нарезки картофеля;
- чем тоньше нарезать, тем лучше пропитается каждый ломтик;
- обязательно нужно предварительно отварить картофель в сливках, чтобы ему лучше пропитаться вкусами и ускорить процесс запекания;
- нужно следить за процессом запекания и покрывать при необходимости блюдо фольгой, если верх начинает подгорать;
- эксперименты уместны, ведь можно добавить лук, грибы или зеленые листовые овощи для разнообразия.
Картофельный гратен полон удивительных ароматов и текстур, а потому он обязательно станет изюминкой вашего стола. Приготовьте с любовью, и каждый укус будет радовать вас и ваших гостей.
- Картофель 1 кг
- Сливки 10% 500 мл.
- Сыр Пармезан 60 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Мускатный орех щепотка
- Соль и перец по вкусу
-
Вначале очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками (3-4 мм). Важно! Держите нарезанный картофель в воде, чтобы он не потемнел, а в этом время нарезайте дальше.
-
В кастрюле смешайте сливки (или сливки с молоком), а потом добавьте соль и чёрный перец. Начинайте нагревать.
-
Натрите сыр, но можно брать не только пармезан, но и ваш любимый вид сыра, главное, чтобы он был вкусным и твёрдым.
-
Добавьте кружочки картофеля и нужно довести до кипения, а потом варить 5-7 минут до полуготовности. Нужно периодически помешивать. В конце приготовления добавьте мускатный орех и чеснок.
-
Не забудьте обильно смазать форму сливочным маслом и поставить разогреваться духовку. Выложите слоями нарезанный картофель, присыпьте перцем и сыром, а потом повторите слои.
-
Запекать в духовке, которая уже будет разогрета до 180 градусов. Процесс займёт от 20 до 25 минут, но смотрите чтобы образовалась золотистая корочка.
-
За 5 минут до готовности можно включить гриль или конвекцию. Готово.
Картофельный гратен идеально сочетается с легкими салатами и свежими овощами, а также станет хорошим гарниром к мясным блюдам (стейкам или тушеному мясу).
Из обычных ингредиентов можно создать что-то поистине великолепное. Это блюдо украсит любой стол и, несомненно, станет одним из ваших кулинарных фаворитов. Готовьте от сердца, наслаждайтесь от души. Приятного аппетита!
Excellent site. A lot of helpful information here. I¦m sending it to several pals ans additionally sharing in delicious. And naturally, thank you on your effort!