Правильное картофельное пюре

Картофельное-пюре-готово

Картофельное пюре по своему умеют готовить многие, но существуют прописные истины, а также секреты приготовления, которые сделают классическое блюдо настоящим шедевром. Простота этого гарнира обманчива, ведь некоторые не знают, как правильно готовить пюрешку.

Правильное картофельное пюре является произведением кулинарного искусства, где каждая мелочь и деталь имеет огромное значение. Доступный каждому ингредиент постараемся превратить в некое сокровище, которое хочется вкушать всё чаще и чаще. Популярный гарнир способен украсить любой обед или семейный ужин.

Используйте важные советы и рекомендации:

  • вибирайте сорта картофеля с высоким содержанием крахмала (Руссет или Юкон Голд), ведь именно они обеспечат нежную и воздушную текстуру;
  • для рецепта нужно цельное молоко и качественное сливочное масло, но веганы могут заменить их на растительное молоко и масло;
  • обязательно использовать нужно толкушку или пресс для картофеля, чтобы избежать клейкости, которую дадут миксер или блендер;
  • молоко лейте постепенно, чтобы контролировать консистенцию гарнира;
  • экспериментируйте с различными специями и травами;
  • варить картофель нужно в подсоленной воде, которая должна полностью его покрывать;
  • после варки слейте воду и дайте картофелю немного «подсохнуть» на слабом огне или просто немного испариться влаге;
  • масло должно быть мягким и желательно комнатной температуры, а молоко слегка подогретым;
  • хотите получить более насыщенный вкус, тогда добавьте немного сливок или чеснока;
  • не забывайте о соли и перце.

Картофельное пюре — это не просто гарнир, а изысканное блюдо, которое может поразить даже привередливых гостей. Следуя этим советам можно легко приготовить пюрешку, которая порадует нежностью, кремовой текстурой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты
Порции: +2
На порцию
Калории: 387 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 44 г
Шаги
25 мин.Печать
  • очистка картошки
    Вначале нужно хорошенько почистить и вымыть картофель.
  • разрез и держим
    Убедитесь, что продукт подходит для варки, а именно достаточно содержит крахмала. Разрежьте на две части, а потом потрите дольки и картофелина должна держаться.
  • посолить
    Нарежьте крупными кусками, а потом залейте обязательно холодной водой. Внимание, солить только после закипания. Варить 15-20 минут.
  • слить всю воду
    Обязательно нужно слить воду и дать картофелю немного обсохнуть. Жидкость, в которой варился продукт, можно использовать вместо молока.
  • тщательно разминаем
    Разомните тщательно картофель, но используйте толкушки и ни в коем случае блендер.
  • добавьте масло
    Пришло время добавить масло (можно больше указанного количества), а также будет легче разминать в пюрешку. Не должно оставаться никаких комочков.
  • молоко в картошечку
    Использовать только горячее молоко. Доливайте порционно (может понадобиться больше), чтобы регулировать консистенцию и создать нужную текстуру. Готово.

Картофельное пюре хорошо сочетается с мясными блюдами, а именно котлетами, стейком, жареным мясом или курицей. Не забывайте подавать зелень и свежие овощи. Готовьте от сердца, наслаждайтесь от души. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 2
  1. Maverick

    Ингредиент «картоха» — 500 мл. Это как? :cool:

    1. Артур Баранчук (автор)

      Исправлено. Спасибо. Ваша внимательность похвальна.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.