Грибной соус – это настоящее кулинарное волшебство, которое способно перенести любителей вкусно покушать на новый уровень наслаждения едой. Сочетание ароматных шампиньонов, нежного лука шалота и нежных сливок создает богатый, но в то же время утонченный вкус, который идеально дополнит любое мясное блюдо, пасту или ризотто. Грибной соус удивительно простой в приготовлении, а также состоит из недорогих ингредиентов.
Рецепт поможет создать универсальную добавку к обыденной еде, которая разу же заиграет новыми красками. Привычные блюда легко можно превратить в что-то новое, а также в разы вкусное, но следует придерживаться всех рекомендаций.
Используйте важные советы и рекомендации:
- берите только свежие шампиньоны, чтобы получить максимально насыщенный вкус;
- мелко нарезанный шалот добавит соусу сладость и аромат;
- обжарка грибов только до золотистого цвета и обязательно на сливочном масле;
- муку необходимо добавлять постепенно, чтобы избежать образования комков;
- экспериментируйте с разными видами грибов, ведь некоторые из них могут быть дешевле и ароматней, что обусловлено сезонностью;
- регулировать густоту блюда можно сливками, а потому добавляйте постепенно;
- не переборщите с количеством соли и перца.
Грибной соус – это поистине воплощение простоты и изысканности, которое способно напрочь преобразить любое блюдо. Попробуйте приготовить этот шедевр, используя советы и рекомендации, и он станет незаменимым помощником в обогащении новыми вкусами разных блюд.
- Шампиньоны свежие 150 гр.
- Сливки 10% 250 мл.
- Лук шалот 1.5 шт.
- Мука пшеничная 1 ч.л.
- Масло сливочное 25 гр.
- Соль и перец по вкусу
-
Вначале тщательно вымойте шампиньоны (оботрите бумажными полотенцами), а потом мелко нарежьте их вместе с луком шалот, который можно заменить на обычный лук (половинку).
-
На среднем огне нужно растопить сливочное масло.
-
Вначале добавьте лук, а потом обжарьте до золотистости. После добавления грибов появится много жидкости, которую нужно выпарить, а потом обжарить грибочки до золотистости. Не забудьте посолить и поперчить.
-
Добавьте муку, а затем всё тщательно перемешайте и немного обжарьте.
-
Влейте сливки и дождитесь закипания, но при этом всё время помешивайте.
-
Варите грибы в сливках на медленном огне до загустения, но не забывайте постоянно помешивать. Как только получиться гладкая и нежная текстура можно снимать с плиты. Перелейте в посуду для остывания и подавайте. Готово.
Грибной соус идеально подходит к мясным блюдам (стейк, курица, свинина), а также прекрасно сочетается с пастой и ризотто. Богатый и многогранный вкус этой добавки удовлетворит желания любого гурмана.
Попробуйте самостоятельно приготовить блюдо, чтобы убедиться в этом. Готовьте от сердца, наслаждайтесь от души. Приятного аппетита!
I consider something truly special in this website .