Гречневый суп — это блюдо, ценность которого заключается в простоте и питательности, а также оно способно удивить своим нежным и утонченным вкусом. Подробно расскажем об этапах приготовления и откроем секреты, делающие гречневый суп настоящим деликатесом.
Симбиоз питательности и утонченного вкуса, который идеально подходит для холодных дней или когда хочется на первое скушать что-то сытное. Готовится первое блюдо довольно быстро и не требует дорогостоящих продуктов.
Используйте важные советы и рекомендации:
- качественная крупа, но желательно цельная, чтобы угощение получилось богатым и ароматным;
- промойте гречку под проточной водой, чтобы избавиться от пыли и лишнего крахмала, а также это поможет избежать мутности бульона;
- куриное бедро станет лучшим выбором, так как оно более сочное и ароматное по сравнению с грудкой, но, чтобы получить более насыщенный вкус, нужно взять домашнюю курицу;
- вместо курицы можно использовать говядину;
- следите за пропорциями воды и крупы;
- обжаривайте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, чтобы добавить аромат и глубину вкуса;
- крупу добавляйте за 15-25 минут до окончания варки, чтобы она была готова, но не переварена;
- измельченный чеснок и рубленый укроп нужно добавлять за несколько минут до окончания варки, чтобы сохранить их свежесть и аромат;
- солить рекомендуем ближе к концу варки.
Гречневый суп — это не просто еда, а блюдо, которое способно согреть и наполнить энергией. Следуйте этим советам и рекомендациям, чтобы приготовить супчик, который понравится всем без исключения.
- Вода 2.5 литра
- Картофель 3 шт.
- Гречка 100 гр.
- Куриное бедро 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп 1 пучок
- Масло растительное для жарки
- Перец душистый 2 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
-
Вначале нужно сварить бульон, а потому добавьте в воду куриные бёдра, чеснок, душистый перец и соль. Варить минут 35-45, но не забывайте снимать пенку. -
В это время делайте зажарку, а именно нужно обжарить вначале лук до полуготовности и добавить морковь. Пассируйте до золотистого цвета, и не забудьте посолить и поперчить. -
Из сваренного бульона необходимо достать курицу, перец и чеснок, а потом засыпать картофель (нарезать кубиком) и крупу. Варить минут 15-20, до готовности картошки. -
Добавьте готовую зажарку и мелко нарезанное отварное мясо, которое нужно отделить от кости. Проврите минуты 2-3. -
Добавьте зелень, а потом нужно ещё 2-3 минуты варить. Готово!
Гречневый суп идеально сочетается с черным хлебом, свежими овощами или легким салатом. Можно подать с кусочками лимона или сметаны, которые добавят блюду свежести и немного кислинки.
Пусть каждый ваш супчик будет не просто едой, а увлекательной историей, которую гости заходят вкушать вновь и вновь. Готовьте от сердца, наслаждайтесь от души. Приятного аппетита!
