Гороховый суп с копчёностями

Гороховый-суп-с-копчёностями

Гороховый суп с копчёностями — это действительно классическое блюдо, которое часто подаётся в ресторанах, а также готовиться на домашней кухне. Каждый любитель гороховых супов скажет, что он особенно вкусный и ароматный, когда готовиться на бульоне из копченых ребрышек. Каждая хозяйка имеет особый способ приготовления этого блюда, но наш рецепт абсолютно доступен каждому начинающему повару, а также другим любителям кулинарии.

Поделимся рецептом горохового супа с копчёностями, который вариться без рёбер и достаточно быстро. Самый главный секрет состоит в том, что горох не нужно замачивать перед готовкой, но всё по очереди.

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Горох
    Перед приготовлением горохового супа с копчёностями необходимо тщательно промыть горох несколько раз.
  • Промытый-горох
    Высыпаем 1,5 стакана промытого гороха в 2.5-3 литра воды в ёмкость, где будет готовиться суп и ставим на плиту, температура максимальная до закипания.
  • Снять-пену
    После закипания начинает появляться пена, которую нужно снять и снизить температуру до минимальной, чтобы тихо кипело.
  • Картофель-кубик
    Необходимо нарезать средним кубиком картофель и бросить в кипящую воду.
  • Лавровый-лист
    Добавьте сразу лавровый лист и любимые приправы, а также немного присолите, но ещё рано доводить до вкуса.
  • Копчённое-сало
    Пока вариться горох и картофель, можно заняться зажаркой. Необходимо нарезать средним кубиком копчёное сало или грудинку.
  • Мясо-кубиками
    Мясо свинины или говядины также нарезать нужно средним кубиком.
  • Морковь-натёртая
    Морковь лучше натереть на мелкой фракции.
  • Лук-кубиками
    Лук нарезать кубиком.
  • Копчённое-сало-в-масле
    Вначале насытим подсолнечное масло вкусом копчения, а для этого начинаем жарить копчёное сало или грудинку.
  • Мясо-обжарка
    Как только сало начало отдавать свой жирок, добавляем мясо.
  • Обжарка-лука
    После того, как мясо взялось корочкой, добавляем лук.
  • Обжарка-моркови
    Когда лук стал золотистым нужно добавить морковь.
  • Приправы
    После первого перемешивания необходимо добавить соль, сахар и приправы по вкусу, но чёрный перец обязательно.
  • Медленное-кипение
    Когда зажарка будет готова, забрасываете её в медленно кипящий горох с картофелем и составляем все на тихом огне.
  • Готовый-гороховый-суп
    В течение одного часа суп гороховый с копчёностями готов.

Следует помнить, что как только горох закипел и собрали пену, нужно убавить температуру до минимума, чтобы было медленное кипение.  Можно использовать добавку в виде сметаны, майонеза или чесночной заправки, всё дело вкуса. Приятного аппетита! Готовь от сердца, наслаждайся от души!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.