Домашний плов в духовке

Домашний плов в духовке является доступным рецептом для каждой домохозяйки. Среди тысяч рецептов, как готовить плов этот пойдёт многим любителям восточного блюда. Некоторые скажут, что такой плов чем-то напоминает банальную мясную кашу из риса, но это совсем не так. Важным отличием является то, что рис совсем не варится, а конечно же тушится.

В этом рецепте приготовлении домашнего плова в духовке существуют критически важные нюансы, которые следует соблюсти, чтобы получить ароматное и вкусное блюдо. Приготовим зирвак, подготовим рис, а только после этого отправим готовиться плов.

• 
  Начнём приготовление домашнего плова в духовке с подготовки риса. 1 стакан высыпать в глубокую посуду, в которую добавить большое количество кипятка и 0.5 ст.л соли. Оставить до приготовления зирвака (минут 35-45).
• 
  Когда зирвак будет на последнем этапе готовки, необходимо слить горячую воду с ёмкости с рисом. Промыть под холодной водой, чтобы она была прозрачной после промывки риса.
• 
  Помыть и подготовить 25 гр. изюма.
• 
  Подготовить и нарезать соломкой морковь.
• 
  Очистить и нарезать кубиком лук.
• 
  Мясную составляющую лучше брать баранину или говядину, но в нашем случае свинина, которая нареза средними кусочками.
• 
  Готовить зирвак нужно с обжаривания лука до прозрачного состояния.
• 
  Как только лук стал прозрачным, необходимо добавить морковь, которая нарезана брусочками.
• 
  Как только морковь обжариться, необходимо добавить кусочки мяса.
• 
  После обжарки мяса закиньте чеснок, который бросается в шелухе, что важно.
• 
  На последнем этапе обжаривания следует добавить зиру, изюм и другие приправы по вкусу, а также посолить.
• 
  Необходимо долить 0.5 стакана воды, а после этого тушить не менее 25 минут, если использовать свинину, а если говядина или баранина 40-45 минут.
• 
  Процесс тушения считается оконечным, когда испариться почти вся вода.
• 
  В посуду (желательно чугун или керамика) добавить на самый низ зирвак, а сверху уложить подготовленный рис и залить 2 стаканами воды. Готовить в духовке при 180 градуса 35-40 минут. После приготовления оставить в горячей духовке на минут 40.
• 
  Аппетитный и вкусный домашний плов в духовке считается готовым.

Следует помнить, что подготовка риса является одним из ключевых моментов, а также необходимо приготовить вкусный зирвак. Домашний плов в духовке будет особенно вкусен со свежими овощами. Приятного аппетита! Готовь от сердца, наслаждайся от души!