Воздушный десерт Павлова

Представляем великолепный десерт Павлова, ведь этот изысканный рецепт создан с любовью к кулинарному искусству, а потому станет настоящим украшением любого стола. Давно мечтали о впечатляющем угощении без лишних хлопот, тогда это блюдо — идеальный выбор.

Представьте себе: хрустящее безе, нежный крем-чиз, свежие фрукты и дробленые орехи – все это вмещает в себе десерт Павлова. Безе, крем и наполнитель — основные элементы этого великолепного лакомства, и они не требуют сложных манипуляций. Процесс приготовления безе займет всего несколько этапов, а крем-чиз и наполнитель – это всего лишь игра в комбинировании любимых вкусов.

Весь список продуктов для шикарного угощения легко найти в ближайшем магазине. Возьмите на заметку важные советы во время приготовления:

• безе требует внимательности, а потому убедитесь, что в белковой массе нет следов желтка, ведь маленькая капля жира способна помешать взбиванию;
• завершив процесс выпекания, обязательно выключите духовку и оставьте безе в ней до полного остывания – это поможет избежать трещин;
• перед использованием крема убедитесь, что он достаточно остыл;
• отнеситесь бережно к выбору фруктов, которые должны быть свежими и спелыми;
• экспериментировать можно с наполнителями – комбинируйте разные фрукты, орехи и ягоды для уникального вкуса.

Готовьтесь к аплодисментам и восхищению гостей воздушным лакомством.

• 
  Весь процесс приготовления начните с создания воздушного безе. Понадобится 200 г белков (от 6 яиц), 400 г сахара и щепотка ванилина, которые растворите и доведите до 60-65 градусов на водяной бане.
• 
  Взбейте белки, чтобы появилась крепкая и упругая пена белого цвета, а также появится глянцевый блеск.
• 
  Добавьте крахмал и сок лимона, а потом аккуратно перемешайте лопаткой.
• 
  Всю массу нужно поместить в кулинарный шприц, чтобы аккуратно сделать гнёздышка на специальном коврике или пергаменной бумаге.
• 
  В разогретую духовку до 150 градусов помещаем заготовки, а потом меняем на 100 градусов и сушим около 1 часа 30 минут. После сушки оставьте бизе с открытой дверцей до полного остывания.
• 
  Займитесь приготовлением крема. Вначале взбейте сливки (2-3 минуты), а потом добавьте сливочный (творожный) сыр.
• 
  Во время взбивания добавьте сахарную пудру и должен получиться упругий, но достаточно эластичный крем.
• 
  В готовые безешные гнёзда поместите подготовленные фрукты (по вкусу), желательно кисло-сладкие, а потом аккуратно нанесите на поверхность крем-чиз.
• 
  Теперь украшаем – фрукты/ягоды, дробленые орехи и свежие листики мяты. Выбор ингредиентов зависит от вашего вкуса, так что дайте волю фантазии!

А теперь самый интересный момент — с чем подавать этот волшебный десерт Павлова? Рекомендуем украсить блюдо летней свежестью, а именно клубникой, киви и мятой. А можно добавить немного экзотики и для этого отлично подойдёт манго и маракуя. Отлично сочетается с прохладным мороженым или ванильным соусом.

Попробуйте свои силы в создании десерта Павлова, а главное, наслаждайтесь великолепием вкуса и радуйте близких людей этим уникальным лакомством! Приятного аппетита.