Бюджетные салаты — это полезная еда, а также хороший выбор для летнего меню. Лёгкие салатики не только освежают и утоляют жажду, но и обогащают организм витаминами и необходимыми минералами. Конечно же, именно лето и начало осени — это время, когда выгодно наслаждаться свежими овощами и фруктами. В этой статье мы рассмотрим бюджетные варианты салатов, которые понравятся всему семейству, а также не нанесут удар по вашему кошельку.
Слово «салат» происходит от латинского слова «sal», что означает «соль». В Древнем Риме эти освежающие и легкие блюда приправлялись только солью и маслом.
Популярный бюджетный салат
Салат «Цезарь» был придуман случайно в Мексике американским поваром Чезарем Кардини, ведь именно он приготовил это блюдо из того, что было под рукой в ресторане.
Для того чтобы салатики оставались свежими и хрустящими, необходимо добавить заправку или соус непосредственно перед подачей к столу.
Рецепт «Летний микс» — это свежий и самый легкий в приготовлении вариант в летнем меню.
Ингредиенты:
- микс салатных листьев (руккола, латук, шпинат и т.д.);
- любые помидоры, но желательно черри;
- огурчики;
- маслины (по желанию);
- оливковое масло;
- сок лимона или лайма;
- соль и свежемолотый перец.
Бюджетные салаты с овощами
Овощные бюджетные салаты — это шикарная позиция в летнем меню. Овощи в это время года являются доступным и недорогим ингредиентом. Например, «Хориатики» готовиться только из свежих огурчиков, помидор, репчатого лука, маслин и сыра фета. Бюджетные салаты были популярны в различных культурах на протяжении веков.
В Древнем Китае готовили эти витаминные блюда из томатов и моркови, но заправляли уникальными соусами и добаляли специи.
Совет шеф-повара: При приготовлении овощных салатов попробуйте добавить немного свежих трав, а именно базилик, мята или петрушка, чтобы придать блюду особый аромат и свежесть.
Простой рецепт «Цветное разнообразие» — это красочное и сытное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
- помидоры черри разных цветов;
- мини-морковки;
- мини-огурцы;
- цветная капуста;
- желательно красный лук;
- обязательно заправлять оливковым маслом;
- бальзамический уксус;
- соль и свежемолотый перец.
Сытные блюда с крупами и бобовыми
Крупы и бобовые — это отличные источники не только белка, но и клетчатки. Эти ингредиенты помогут молниеносно насытиться, а также дадут энергию на весь день. Добавляя подготовленные крупы и бобовые в бюджетные салаты, можно получить не только вкусное блюдо, но и сбалансированный обед или ужин.
Известный салат «Греческий» был придуман античными греками и включал в себя оливки, огурчики, лучок, помидоры и сыр. Этот бюджетный рецепт сохранился до наших дней.
Что касается «Гаспачо», так он был и вовсе придуман бедными фермерами, которые использовали хлеб и овощи, чтобы приготовить простое блюдо.
Когда готовите бюджетные салаты с крупами или бобовыми, промойте их под холодной водой, чтобы удалить излишний крахмал.
Простой рецепт «Киноа с авокадо и черными бобами» — полезное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
- киноа;
- черные бобы (консервированные или свежие);
- авокадо;
- Красный лук;
- кинза (кориандр);
- оливковое масло;
- лаймовый сок;
- соль и свежемолотый перец.
Бюджетные салаты с морепродуктами
Морепродукты в салатах способны создать не только интересную текстуру, но и обогатить ароматом, что делает блюдо особенно аппетитными. Креветки, разные виды кальмаров, морские мидии и другие морепродукты — это прекрасный выбор для создания вкусных и экзотических освежающих блюд без лишних затрат.
Известный «Нисуаз» был придуман во Франции в начале XX века и стал известным благодаря использованию тунца в качестве основного ингредиента.
Что касается «Севиче» так он был придуман индейцами. Готовили из свежей рыбы и морепродуктов, которые предварительно мариновали в соке лайма.
Совет шеф-повара: Будьте внимательны, когда готовите бюджетные салаты с морепродуктами. Обязательно необходимо следить за сроками годности продуктов.
Достаточно простой в исполнении рецепт салата «Морской бриз» — это достаточно освежающее и легкое для пищеварения блюдо с морскими нотками.
Ингредиенты:
- креветки (минимальная готовка);
- кальмары (вареные кольца);
- красный лук (кольцами);
- сладкий перец (полукольцами);
- маслины (по желанию);
- зелень (укроп, петрушка, базилик);
- высокого качества оливковое масло;
- лимонный или лаймовый сок;
- соль и свежемолотый перец.
Летние блюда с мясом
Мясо придает бюджетным салатам насыщенный вкус и делает их более сытными. Отборные кусочки куриного филе, говядины, свинины или другого доступного мяса прекрасно сочетаются с овощами, зеленью и соусами, создавая бюджетные и вкусные блюда.
Например, в США «Коул-слоу» с мелко нарезанным капустным листом и морковью стал национальным блюдом и популярным дополнением к гамбургерам.
Бюджетный салат «Шопска» популярен в Турции и он сочетает в себе мелко нарезанный огурец, свежие томаты, репчатый лук, болгарский перец и сыр фета.
Приготовление мясных салатов требует правильной обработки свинины, говядины или куриного филе. Постарайтесь выбирать качественное мясо и готовить его так, чтобы сохранить сочность и вкус.
Рецепт «Цезарь с курицей» — это классическое и ароматное блюдо.
Ингредиенты:
- куриное филе (жареное или вареное);
- салат романо или айсберг;
- хлебные гренки (поджаренные в сливочном масле);
- пармезан (тонко натертый);
- соус «Цезарь» (обычно состоит из яиц, сыра, масла, лимонного сока, горчицы и чеснока);
- соль и свежемолотый перец.
Бюджетные салаты с сыром
Сыр — это универсальный ингредиент, который прекрасно сочетается со многими продуктами. Добавление сыра в бюджетные салаты придает им богатый вкус и делает блюда более аппетитными. Заметьте, что некоторые сорта сыра доступны по разумным ценам и это делает их отличным выбором для разных блюд.
В Греции существует традиция угощать гостей «Сиротобори» — блюдо с оливками и сыром фета.
Итальянский «Капрезе» до безумия прост, ведь готовится из томатов, моцареллы и базилика. Он был придуман на острове Капри и стал символом южной Италии.
Простой рецепт бюджетного салата «Греческий» — это классика, в которой идеально сочетаются овощи и сыр.
Ингредиенты:
- огурцы (кольцами);
- помидоры (дольками);
- красный лук (только кольцами);
- маслины (по желанию);
- сыр фета (классический кубик);
- оливковое масло;
- винный уксус или лимонный сок;
- щепотку сушенного орегано;
- соль и свежемолотый перец.
Бюджетные салаты с зеленью и орехами
Зелень и орехи — это идеальные ингредиенты, которые добавляют свежесть, а также создают текстуру бюджетных салатов. Это дополнение не перегружает блюдо лишними калориями. Свежая зелень и хрустящие орехи придают освежающему блюду интересный вкус и делают их особенно аппетитными.
Достаточно дешёвый в исполнении «Уолдорф» (яблоки, грецкие орехи и сельдерей) был придуман в одноименном отеле в Нью-Йорке.
Французский «Верт Авриль» с зеленью, курицей и яйцами был придуман в честь открытия Луврской пирамиды.
Бюджетные салаты с зеленью и орехами следует обогащать различными соусами и дрессингами, чтобы добавить вкусности.
Интересный рецепт салата «Летний бриз» — это свежий и ароматный салат из-за присутствия мяты и миндаля.
Ингредиенты:
- салатная зелень (лучше всего использовать листовой салат или рукколу);
- сладкий перец (полукольцами);
- миндаль (поджаренный и нарезанный ломтиками);
- сыр пармезан (натертый);
- свежая мята (по желанию);
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- соль и свежемолотый перец.
Заключение
Это были интересные бюджетные салаты летнего и осеннего меню, которые могут разнообразить питание и принести удовольствие на кухне. Приготовление освежающих блюд — это отличный способ экспериментировать с различными ингредиентами и создавать свои уникальные вкусовые сочетания. Надеюсь, что эта статья поможет вам найти вдохновение для приготовления вкусных и доступных бюджетных салатов для себя и своих близких. Приятного аппетита!
